おはようございます!!
miyaです。

今日は水曜日なのでとぅるーぶるーは定休日です!!

にしてもいい天気ですね!!
こんないい天気なのに…
私は朝から店にこもって燻製中ですｗｗ

今はスモークチーズと、たらこを燻製しています!!
スモークチーズは朝市での販売用ですね!!
朝市の準備も着々としていますよ!!

さて、昨日、
次のラクレットを使った新メニューの仕込みをしていました。

その名も…
ラクレット入りヒレカツ!!ｗｗ

いや、豚ヒレが安く入ったので、
何に活用しようかなと考えていたのですが…
ヒレハムは何度もやっているし…

そんなわけでヒレカツですｗｗ

グラムカットして…

中に砕いたラクレットチーズをつめて…

パン粉をつけて…

後は揚げるだけですね!!(^^♪
ヒレが小さいということもあって、
あまりラクレットが入らず、
昨日試作して食べた感じでは、ラクレット!!ってあんまりわからないかもですが…

チーズの風味はしっかり出ていますので、
ぜひとも召し上がってくださいね!!

明日からご提供しますので、
お楽しみに!!

この後もまだまだ三時間近く店で燻製待ち…
細かいとこの掃除とかして待ちますねｗｗ

そんなわけで、
miyaでした。

チーズと燻製
とぅるーぶるー
滋賀県彦根市小泉町1025-6
TEL 0749-49-3877