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遅くなりました！
１０月の店休日のお知らせです。

写真赤線のところが店休日です。
日曜は予約営業です。
予約があれば営業させていただきますので、どしどし予約してやってください！

なお、２２日、２９日はイベント等でご予約受けられませんのでご了承くださいませ。

今月のイベントは、
１５日が彦根自動車学校の感車祭に出店です。

２９日が、長浜の豊公園で行われるThanksCarnivalに出店です。

詳細は近付いてきたらまたご連絡させていただきます！

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今日は鳥居本の宿場まつりに出店します！

燻製サンドにチーズティー、
少しだけ燻製ブロックも持っていきます。

お時間のある方はぜひぜひどうぞヽ(=´▽`=)ﾉ

いろんな店舗でますし、
いろんな催しもありますよー！

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クラフトビール今日から新しいラインナップとなります！

ブルックリンソラチエース
柑橘、レモングラスを想わせる
爽やかな香りが特徴のセゾンスタイル

幕末ビール　幸民麦酒
清酒酵母を使ったコクがあり味わい深いビール
日本人が造った最初のビールと
伝えられる味わいを再現

だそうです(笑)

気になる方はぜひどうぞヽ(=´▽`=)ﾉ
最初に飲むのは誰だー？

仔羊の香草焼きも大好評ご提供中！

氷下魚の燻製も上がりましたよー！

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滋賀の古株牧場さんのチーズ入荷しました！

つやこフロマージュと
つやこブルーです。

湖華舞チーズは二度目入荷です。

ブルーの方はちょっといつものお試し値段ではお出しできませんが、
湖華舞チーズ食べ比べセット等でもご提供いたしますので、
ぜひお試しくださいませヽ(=´▽`=)ﾉ

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週末金土と大盛況ありがとうございました！

四組ほど入れなかったお客様もいられたので、申し訳なかったです。
仔羊の香草焼きパワーぱねぇ(笑)

今日からラム肉はローストラム(ローストビーフのラム肉ver)としてご提供いたします。

今日の予約がキャンセルなりまして、全席フリーとなっておりますので、
興味ある方はぜひぜひどうぞ！

香草焼きも近々またやります！

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子羊の香草焼きの写真がない！！(笑)

子羊の香草焼きの写真がない！！(笑)

はい、いろいろ入荷しました！
まず、久々にラム肉ブロック入荷です。
まだまだ価格高騰してますが、
少し落ち着いたので思い切って購入。

大人気の香草焼き、
今日明日明後日くらいまで出せます。

その後はローストラムやジンギスカン等タレ漬けになりますので、香草焼き食べたい！って方はお早めに！

あとワイン漬けのチーズや、
豚ロース等入荷してますので、
随時加工していきます！

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載せるの忘れてました先日馬肉さい

載せるの忘れてました

先日馬肉さいぼし作ってます(笑)

あっさりめのアイリッシュ、バスカーハイボールのお供にどうでしょうか？

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ひこねで朝市開催中です！護国神社

ひこねで朝市開催中です！

護国神社にて１２時までやってます。

今日も境内側にいます。

お時間のある方はぜひぜひ。
三連休中日でいろんなところでイベントやってるからか…
割と静かなスタートです(笑)

今日もいつものラインナップできてまーす。

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先日のアンケート。ちょっと値段は

先日のアンケート。

ちょっと値段は張りそうですが、
ダチョウ肉近々入れてみたいと思います。

おそらくタタキ、もしくはローストビーフタイプにてご提供予定です。

ただ…
ほんとに近江牛レベルの値段しますので、
少数しか入荷しないと思います。

値段張っても…食べてくれますよね？ヽ(=´▽`=)ﾉ←

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昼のテイクアウトの弁当２枚目は久

昼のテイクアウトの弁当

２枚目は久しぶりにひね鶏ジャーキー作りました。
一定数ファンがいてくださるので。
数量限定ですよーヽ(=´▽`=)ﾉ

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写真載せるほどではないですが…
燻製かつお節で猫まんましてみました(笑)

大人の猫まんま。
味わいからなにから深いっす…。

燻製タレにこれ加えて燻製タレのレベルアップにも使えそう。

使い道無限大

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９月の店休日のお知らせです。水曜

９月の店休日のお知らせです。

水曜日が定休日、日曜は予約があれば営業いたします！
日曜は予約いただくとほぼ貸し切り状態になりやすいので、
ぜひご利用くださいませ！！
(イベントで対応できない日もあります)

１１日は夜営業が休み、
１８日は昼営業が休みとなりますので、ご了承くださいませ。

むっちゃチーズの
チーズinカツ、今日からご提供しております！

ただいまお席余裕ありますので、
チャンスですよーヽ(=´▽`=)ﾉ

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チーズが主役のとんかつ仕込み中。

チーズが主役のとんかつ仕込み中。

今回はモッツァレラチーズが塊で入ってます！

美味しいかはわかりません！！(笑)

これまたチーズの値段が高いのでそこそこの値段しちゃいますが…

もう他のチーズカツじゃ物足りない！！ってなるはずです！

もしくは重いからもういらねーやってなるパターンも！？

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昨日のお仕事燻製タレの唐揚げ弁当

昨日のお仕事

燻製タレの唐揚げ弁当

新メニュー考えつつ唐揚げ激推しでいきます(笑)

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昨日のアンケート結果発表！！もは

昨日のアンケート結果発表！！

もはやチーズのとんかつが勝ちました！
というわけで、９月メニューとして作っていきます！！

ミートスライサーを購入するか検討中…

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試作

ミモレット焼きおにぎり

改善の余地ありありです。

ストーリーでアンケートやってます！
まだの方はぜひぜひアンケート投票お願いしますヽ(=´▽`=)ﾉ

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今日も元気に営業中ですヽ(=´▽`=)ﾉ

今日も元気に営業中ですヽ(=´▽`=)ﾉ

ブロックでなにか在庫ある時教えてーとよくお問い合わせいただくので…
現在ブロックでの在庫は、スモークチキンとスモークチーズ、ベーコンあります。

もしご購入希望の方いらしたら
今なら即日渡し出来ますので、
お声がけくださいませヽ(=´▽`=)ﾉ

近々またチーズ＆肉の組み合わせで新メニュー作ろうと計画中です！お楽しみに！

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今日は朝市ではなく、昼市＆夕市として行います！

いつものラインナップ＆ベーコン串も持っていきますよー！

お子様も楽しめるイベント？や、ビアガーデンもあるので
ぜひ来てくださいー！

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またまたカロリー無視のアホな料理を作ってしまいました…。

フォンデュグラタン。
ホワイトソースの変わりに、チーズフォンデュのチーズソース入ってます。
つまり…
チーズです(笑)

具材はマカロニと自家製のじゃがいも、小エビです。

半端じゃないチーズ使ってるので、
お値段そこそこします(笑)
ご容赦くださいませ(笑)

てか…需要あるのか！？

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先日ご注文頂いたオードブル写真。

先日ご注文頂いたオードブル写真。

がっつり燻製オードブルも相談に応じたりするらしいですよ…。
ある程度の期間がないとお受けできないらしいですので、
早めにご注文お願いしたいそうですよ…(笑)

はい、今日はお席のご予約ありませんので、
フリーでご案内しております！

氷下魚の燻製や、
燻製タレの唐揚げなど、
いろいろ取り揃えておりますヽ(=´▽`=)ﾉ

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